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Migliore nutrizione: 6 ricette di pizza sane
Di Jen Reeder per totalmente te
La pizza è deliziosa, anche se non sempre gentile con la vita o il ticker. Dopotutto, il formaggio è la fonte numero uno di grassi saturi che strappano l’arteria nella dieta americana. Oltre se impilassi su peperoni e salsiccia, stai controllando 400 calorie per fetta. Tuttavia, la pizza non deve essere un disastro del piano dietetico, Stati Uniti esperto di dietisti renali e esperta Susan Weil Ernst, RD, CSR di Scottsdale, Ariz Non mi sento privato “, dice.
Le torte fatte in casa possono avere un sacco di valore nutrizionale se sei pronto per andare oltre i normali condimenti amanti della carne. In effetti, secondo Tad Brown, Pizzaiolo e proprietario di Turce Up Pizzeria a Durango, Co., non trasformati, cibi integrali e componenti freschi sono la spina dorsale della pizza standard in stile Napoli.
Ecco sei ricette di pizza più sane in cui puoi affondare i denti, senza colpa. Ma, in primo luogo, alcune politiche da cuocere da:
Per ridurre l’assunzione di grassi, Ernst suggerisce di utilizzare una quantità moderata (circa 1/4 di tazza) di formaggio a basso contenuto di grassi o non grassi, che ha calcio per migliorare i denti e le ossa, nonché le proteine per riempirti. Vai pesante con la vitamina – così come il fitonutriente – verdure ricche. Carni magre come salsiccia di tacchino a basso contenuto di sodio o pollame grigliato manterranno i carnivori felici senza sale e grassi saturi.
Cerca croste integne o senza glutine nella sezione del congelatore del tuo supermercato. Se hai a poco tempo, utilizza pane pita a grano intero, tortillas o persino un fungo Portobello come la crosta, dice Ernst.
Limone Rucola: Attraversa la tua crosta di salsa di pomodoro (il marrone fa il suo utilizzando solo pomodori di San Marzano, un po ‘di sale e basilico fresco) e mozzarella fresca. Più alta qualità è il formaggio, più sapore che avrà, quindi non devi utilizzarlo come tutto (e gli oli idrogenati non si raggruppano in cima). Cuocere a 350 ° F fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi ai bordi (circa 15 minuti). Top con rucola, succo di limone fresco, pepe rotto e un tocco di parmigiano rasato. servire immediatamente.
Bianca Prosciutto: invece della salsa di panna, questa pizza bianca utilizza olio d’oliva vergine sani sani; Il suo olio monoinsaturo può aiutare a ridurre al minimo il pericolo di malattie cardiache. Irrorare meno di un cucchiaio di olio sul tuo impasto, quindi aggiungere con mozzarella fresca e cuocere a 350 fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi ai bordi. Top con rucola, pomodoro tritato fresco e meno di un’oncia di prosciutto (circa due strisce sottili da 8 pollici). Poiché il prosciutto può essere ricco di sale, suggeriamo di utilizzarlo con parsimonia. Fortunatamente, un po ‘fa molta strada, così come ha ancora meno grassi saturi rispetto ad altri normali condimenti di carne.
Santa Barbara Style: Evelyn Jacob, co-author of The Schwarzbein principle Vegetarian Cookbook, suggests this flavorful pesto as well as poblano pizza. Innanzitutto, prepara la salsa al pesto mescolando 2 tazze di foglie di acetini fresche confezionate o spinaci, ½ tazza di basilico fresco vagamente impaccato, 3 TB. Leggine leggermente tostate per noci o noci, 1/3 di tazza di olio d’oliva vergine aggiuntivo puro, 2 spicchi di aglio e sale e pepe in un robot da cucina. Distribuire sulla crosta, quindi in cima a cipolle caramellate, funghi saltati, zucchine, peperoncini di poblano arrostiti e formaggio di capra. Bake at 350°F for about 15 to 20 minutes, up until cheese is browned on top as well as crust is crispy. top with lightly toasted want nuts.
To make roasted poblanos: With tongs, hold the pepper over a burning flame, such as your stovetop or grill. turn the chiles on a regular basis to make sure that all sides get evenly blackened. eliminate from warm as well as put in a bowl with a lid to enable the heavy steam to permeate the peppers. put on rubber gloves as well as peel the thin nearly transparent looking skin, discarding the seeds. Do not hold under water to peel considering that that dissipates much of the smoked flavor of the chiles. slice as desired.
Mediterranean: A Mediterranean diet plan is high in plant foods as well as monounsaturated fats as well as may assist stop cancer, diabetes as well as heart disease. For Jacob’s Mediterranean pizza, peel an eggplant (a source of heart-healthy fiber) as well as slice, brushingEntrambi i lati con un po ‘di olio d’oliva, oltre a cuocere a 350 ° F a circa 20 minuti fino a quando non si trasformano una volta. tagliare a cubetti. Crosta superiore con salsa di pomodoro, melanzane, olive kalamata tritate, cuori di carciofo e manchego grattugiati e formaggi pecorino. Cuocere a 350 ° F per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio marrone.
Pizza Southwest: Jacob suggerisce questa meravigliosa e piccante torta per gli amanti della carne.
Crosta più alta con salsa barbecue da 1/4 tacpa (preferibilmente una fatta con zucchero di canna agave o biologico invece di sciroppo di mais), pollo arrosto grattugiato, cipolle caramellate e la tua opzione di formaggio. Cuocere a 350 ° F per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è dorato. Cospargere con prezzemolo tritato fresco.
Pizza da dessert: Ernst States Fruit è uno dei suoi condimenti per pizza sani preferiti, così come spesso ignorati. radere circa 1 cucchiaio di cioccolato fondente (almeno il 70 % di cacao, quindi è ricco di potenti antiossidanti chiamati flavonoidi, che impediscono al colesterolo di raccogliere nei vasi sanguigni) su una crosta, sparsi con crema di crema non grassi, quindi ricoprire le noci e le noci e le noci fresche . Cuocere a 325 ° F per 10 minuti. Se sei così inclinato, abbina un bicchiere di vino rosso, che ha antiossidanti che possono fermare la malattia cardiaca (ricorda: moderazione!). Buon appetito!
Inoltre, assicurati di ispezionare le scelte di spedizione della pizza nella tua zona, potrebbero avere alternative per la salute e il benessere!
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Jen Reeder è giornalista freelance e fanatico della pizza. Ha scritto ampiamente per pubblicazioni negli Stati Uniti, in Australia e Taiwan, con diversi punteggi di credito tra cui Shape, West Hawaii Today, Louisiana Cookin ‘Magazine e Healthypet.com. È coautore dell’esperienza: Hawaii l’enorme isola.
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